Information about the brewery and the monastery

ノイツェラークロスター醸造株式会社（ブランデンブルグ州のノイツェレ村）

　ノイツェレ修道院の醸造所は１５８９年以来営業用ビール醸造の許可を有している。１９９２年からは私企業化し、ヘルムート・フリッチェ氏（元AEG のマネージャー）が経営を指揮している。

　現在の醸造方法は伝統的な手作業によるもので、１００年前のモルツ挽き器が未だに使われている。

　生産量は年間５００００００リットルと少なく、手作業の醸造過程と製品の特性を大事にし、ビール飲料も作っている。

　ビール飲料のいくつかには伝統的なレシピを用い、ビールに砂糖が加えられる。このビールはドイツの「ビール純粋令」に則していないので、ビールと呼んではならないことになっている。ノイツェレ修道院のビールは、「シュヴァルツァーアプト（黒い修道長）」、

「メンヒスピルツ（修道士のピルツ）」、「ヒンメルスプフォルテ（天国の門）」などの名前がついている。

　１９９８年にここで初めての入浴ビールが作られた。「入浴剤としても、飲み物としても利用できる漆黒のコクのある香り高いビールの特産品」と銘打っている。

企業について

　オーナーのヘルムート・フリッチェ氏は現在7 ０歳。ノイツェレ修道院の近くの、現在はポーランド領となっているオーデル川の東岸（オーデル川は戦後ドイツとポーランドの国境となった）で生まれ、東ドイツで育ったが、後に西ベルリンへ逃亡し、ベルリンの自由大学で経営学を学んだ。その後バイエルンへ行き、２０年以上AEG のマネージメントをしていた。

　１９８９年にAEG を退社後バイエルンで自営業をしていたが、東ドイツの崩壊後、自分の育ったブランデンブルグ州（ノイツェレのある州）で何か特別なことをやってみようと思った。

　１９９２年にノイツェレ修道院醸造所を手に入れ、一人で企業を興した。7 年前から息子の一人も会社を手伝っている。

ノイツェレ修道院について

　醸造所に並んで、教会のあるバロック建築の広い修道院施設、回廊、バロック風の庭園などがある。中心部の施設は修復され、良い状態で保存されている。

　醸造所は私企業であるが、修道院のその他の建物（ブランデンブルグ州の財団に属する）とつながりがある。修道院の建物は現在文化的行事に利用され、教会はカトリック教会が使用している。

入浴ビールについて

　この醸造所の上層部が、ビールを飲むだけでなく、体外からの効用のための用途に利用しようというアイディアを思いついたのは１９９７年のこと。オーナーのヘルムート・フリッチェ氏が醸造マイスターに委託して、６ヶ月をかけて入浴ビールが発明された。入浴ビールはドイツのビール純粋令に則しているため外服にも内服にも利用できる。

　入浴ビールが完成すると、今度は実際にそれを使ってくれる保養所や温泉を探し、ノイツェレに興味を示してくれる家族経営のホテルを見つけた。そして、ホテルは独自にビール入浴用に温度調節ができるバスタブやビール入浴法を開発し、１９９７年８月にビール風呂がオープンした。

ビール風呂の適用について

　自然療法や健康意識の高まりもあって、有名な保養地で入浴ビールを使っているところがある。（ベルリンから車で東に１時間）

　ノイツェレでは、元修道院だった建物を、ビール入浴を提供する保養施設に建て直そうという長期的な計画がある。

　ビールをお風呂に入れるという考えは古くからあり、古代や中世の時代にはハーブ風呂、油風呂、蜂蜜風呂、牛乳風呂などとともにビール風呂があった。

　前述のノイツェレのホテルでは物理療法士がビール風呂の入浴の世話をしており、ビール風呂にハーブの煮出し液とビール酵母を加えてより効果を高めている。

家庭での使用について

　あらかじめバスタブの深さの半分までお湯を入れて、任意の量の入浴ビールを入れる。そしてバスタブにつかり入浴ビールを泡立てる。頭はビールの泡より上に保つ。ビールとお湯の割合には特に決まった配分はなく、ビールをどれだけ入れるかは気分と予算次第。２０分ビール風呂に浸かった後は３０分休憩し、リラックスすることが勧められる。

効用について

・自然の含有物の効果

　　－自然の炭酸（二酸化炭素）

　　　　元気づけの効果があり、皮膚の血行を良くし、高血圧や動脈硬化の初期に効果的。

　　－ビール酵母

　　　　中世の時代からビール酵母の効果は知られていた。外服剤としての利用はにきび、　　　　湿疹、皮膚病、治りにくい傷など。肌をやわらかくする効果もあるといわれてい　　　　　　

　　　　る。

　　　　ビール酵母にはビタミンB1 、B2 、B5 、B6 、B12 、ミネラル、人体のオーガニズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　ムに良い効果のある微量元素などがある。

　　－ホップ

　　　　リラックスさせる効果がある。また殺菌作用もあるといわれている。

　入浴ビールには保存剤や化学剤は含まれておらず、上記の３つの効果がビール風呂の心地よい天然の入浴剤たる所以である。

どのような形で販売されるか　　　

　・業務用

　　　３０リットルと５０リットルの樽入り　

　・家庭用

　　　０, ５リットルと３, ０リットルの瓶入り

CHERRY 　BEER

　チェリービールは瓶１本に５０個のチェリーが使われている。ビールと果汁のみで造られており化学薬品は一切使用されていない。

　上品なルビー色をしており、ビールとチェリーの贅沢な香りが漂う。ビールジョッキではなく、シャンパングラスに注ぎ香りを楽しみながらお召し上がりください。

どのような形で販売されるか　　　

　・業務用

　　　３０リットルと５０リットルの樽入り　

　・家庭用

　　　０, ５リットルと２, ０リットルの瓶入り

醸造所のホームページについて

　ホームページwww.neuzeller-bier.de に写真と英語の情報が載っている。