auf unseren Flaschen steht "Jedes Bier ein Original" - aber was heißt das eigentlich konkret?

 

Wir fertigen unsere Biere im altehrwürdigen Backsteingebäude in Neuzelle, unweit des Klosters, in dem die Neuzeller Mönche leben und beten. Alle Bierspezialitäten haben hier ihre Geburtsstätte, werden nicht etwa andernorts produziert oder abgefüllt. Über dem Braukessel hängt die von Papst Franziskus gesegnete Flasche Schwarzer Abt.

 

Wir verwenden zudem das Brauwasser aus unserem eigenen Brunnen, hochwertige natürliche Rohstoffe und schroten das Malz schonend in der 100 Jahre alten Malzmühle, die wir hegen und pflegen, auf das sie uns noch lange gute Dienste leiste. Alte kupferne Kessel, die offene Gärung und lange Ruhezeiten in altehrwürdigen Lagerstätten zeichnen den Produktionsprozess bei uns aus.

 

Darüber hinaus ist ein weiterer entscheidender Faktor die handwerkliche Fertigung, mit viel Leidenschaft und Zeit. Jeder Sud ist ein individuelles Produkt der handwerklichen Braukunst. Lange Ruhezeiten lassen die Biere reifen.

 

Unsere Empfehlung daher: Nehmen auch Sie sich einmal wieder richtig Zeit für sich und ein gutes Bier.

 

Ihr Helmut & Stefan Fritsche
Geschäftsführer