Braumeister im Porträt

Unser Braumeister Peik Schauermann ist 46 Jahre alt und ist seit dem 01. Juli diesen Jahres Teil der Klosterbrauerei Neuzelle.

Über seinen bisherigen Werdegang sagt er, dass er 1988 seine Lehre in einer Privatbrauerei im hessischen Odenwald begonnen und diese 1991 erfolgreich zum Brauer und Mälzer abgeschlossen hat. Darauf folgte der obligatorische Zivildienst und ein halbes Jahr war er Geselle in einer Brauerei. Nachdem er dort praktische Erfahrungen in der Branche sammelte, begann Herr Schauermann ein Studium zum Diplombraumeister an der Technischen Universität in Berlin. Nachdem auch dies 1998 erfolgreich abgeschlossen war, arbeitete er zur Jahrtausendwende in einer Versuchsbrauerei, die ein Doktor aus seiner Studien-Zeit betreibt. Dies tat er volle 16 Jahre bis er seinen Weg zur Klosterbrauerei Neuzelle fand.

Die Brauerei und der Ort waren ihm vor seiner Zeit in Neuzelle schon bekannt, ebenfalls pflegte er auch schon vorher den Kontakt mit der Geschäftsführung. Früher wie auch heute sieht er die Klosterbrauerei Neuzelle als innovative Brauerei und ist froh, seit nun schon 5 Monaten ein Teil der Belegschaft zu sein. Mit seinen ersten Monaten in Neuzelle ist Herr Schauermann sehr zufrieden. Durch vorherige Beratungstätigkeiten und Projektleitungen, sind ihm Rohstoffbestellungen und das Optimieren von Abläufen nicht neu und passen gut in seine Fähigkeiten und eigenen Vorstellungen. Eine seiner liebsten täglichen Aufgaben ist die Kommunikation mit den Mitarbeitern, sagt er.

Wir wollten von Herrn Schauermann wissen, welches Bier er denn am liebsten trinkt und was für ihn ein gutes Bier ausmacht. Er sagt, dass in erster Linie wichtig ist, dass es den Kunden gut schmeckt und ein Bier in klassischer Art und Weise gebraut wird. Am liebsten trinkt er persönlich das Porter aus Neuzelle. Einen kleinen Einblick in sein Privatleben lässt Herr Schauermann gerne zu. Um nach der Arbeit abzuschalten helfen ihm Zeit mit der Familie, am liebsten in der Natur und eine seiner Leidenschaften ist das musizieren.

Unsere Schlussfrage im Gespräch mit Herrn Schauermann ist, welche Veränderungen bzw. Herausforderungen er in den nächsten Jahren auf sich zukommen sieht. Dazu sagt er ganz kurz: viele. Tag für Tag steht er vor neuen betriebsinternen Herausforderungen und meistert diese bisher stets mit Bravour.